「焼いても、茹でても、おいしい夏の主役」 北海道の夏を代表する味覚のひとつ、それが「とうきび」（トウモロコシ）です。7月から8月にかけてが最盛期で、日中と朝晩の寒暖差が大きい北海道では、甘みがぎゅっと詰まった、みずみずし […]

「とろける果肉、あふれる香り。夕張メロン、夏だけの贅沢。」 北海道・夕張市の限られた地域でのみ栽培される夕張メロンは、「夕張市農協」によって厳格にブランド管理されています。正式名称は「夕張キングメロン」。ネット（表皮の網 […]

本場のうに 格別の味わいを楽しめる本場のうに 北海道はうにの水揚げ量も日本一！うにのエサとなる昆布の生産量も日本の9割を占めます。豊富な餌を食べて育ったうには、大きくて美味しいうにへと成長します。 うにのベストシーズンは […]